1,5 kg de coxa e sobre coxa

1 cebola picadinha

5 tomates picados em cubos

Quiabos cortados em rodelas

Cheiro verde, pimenta, alho e sal a gosto

Em uma panela grande aqueça o óleo e frite os pedaços de frango até dourar

Acrescente a cebola picada e deixe dourar
Escorra os pedaços de frango e reserve
Em outra panela frite o quiabo com um pouco de cebola até que o quiabo esteja macio
Em uma panela de barro (opcional) coloque um pouco de óleo ou azeite para o frango não grudar e coloque em fogo baixo, acrescentando o tomate, o quiabo e o cheiro verde
Deixe o tomate derreter um pouco e desligue
Sirva com arroz branco e salada verde